金枪鱼蛋炒饭 <302小厨房>

原料图

金枪鱼罐头过滤掉汤汁，稍大的块可以弄碎一点

鸡蛋加盐打散

隔夜饭更有弹性，不容易炒糊掉

蛋液倒入到饭中，轻轻搅拌均匀即可

锅底放油烧热后倒入沥水后的金枪鱼，加少量盐或生抽增加底味

金枪鱼比较干的时候放入榨菜碎简单翻炒

之后盛出备用

锅底放5勺油烧热，放入蛋液浸泡的米饭

简单翻炒后铺开，增加受热面积使湿气挥发

之后翻炒均匀，等到米饭松散分明的状况就可以了

加入刚才炒好的金枪鱼一同翻炒，全程保持大火

可以看到用蛋液浸过的饭是非常不容易粘锅的

所有食材翻炒均匀，米粒开始蹦跳的时候就可以了，尝一下是否符合自己的口味，可以加盐调味，最后出锅前加入一把小葱碎利用热量激发葱香即可出锅~~~

热的时候香气十分足！