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年夜饭帝王蟹3吃 / 蟹蒸蛋

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梦尝客的厨房  梦尝客
准备1个鸡蛋打散，加入适量的水（比例1:1.5）、盐，搅匀

用料  

蟹壳 1只
鸡蛋 1个
盐 少许
清水 1：1.5
滤网 没有也行

年夜饭帝王蟹3吃 / 蟹蒸蛋的做法  

  1. 蛋液用滤网滤1遍，这样蛋可以更细腻一点

    年夜饭帝王蟹3吃 / 蟹蒸蛋的做法 步骤1

  2. 加入碎肉（之前处理蟹壳时候刮出了来的黄、肉）一起搅拌均匀，备用

    年夜饭帝王蟹3吃 / 蟹蒸蛋的做法 步骤2

  3. 如果蟹壳有碰掉刺漏洞的地方可以下面垫个锡纸，再倒入搅拌好的蛋液，如果担心蛋液流出来，或者水蒸气掉进去，可以给蟹壳裹上食用保鲜膜

    年夜饭帝王蟹3吃 / 蟹蒸蛋的做法 步骤3

  4. 水开后，放入蟹壳，中火蒸7-8分钟左右就好啦。撒葱花，出锅滴几滴麻油非常鲜香，很适合家里老人孩子们吃。

    年夜饭帝王蟹3吃 / 蟹蒸蛋的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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年夜饭帝王蟹3吃 / 蟹蒸蛋相关分类

年夜饭 蒸蛋
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该菜谱发布于 2023-01-17 15:22:48
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