年夜饭冰岛红鱼-法式2吃

解冻后的冰岛红鱼去皮、去头、在鱼脊背处切下两侧整块鱼肉，留着备用

取切好的鱼块，盐、黑胡椒涂抹鱼表面

两面撒上面粉

锅里倒入橄榄油、黄油

两面煎至金黄

放入切好的洋葱碎炒香

倒入干白80ml、鸡汤60ml、淡奶油100ml，把洋葱炒软

盐、黑胡椒调味、撒些欧芹

鱼排回锅炖3分种

就可以出锅啦～一道鲜美优雅的法式香煎鱼排就好呢，随便装点就可以出餐了

【第二道菜】奶油汤炖鱼汤
接着上面食材，将剩余的鱼皮（不喜欢也可以不要）、鱼头、鱼尾、中间带刺的鱼排一起切成大块，重复上面步骤，煎至金黄，倒入奶油汤一起炖煮熟就可以吃啦！高端食材就要认真对待哈，快试起来吧！

欧芹碎可以超市买，什么牌子都行，一般做西餐会搭配着用，用来增添香味的，类似咱们放香菜叶一样，没有的话用香菜也可以