【鸡茸粟米羹】广东家常快手汤

准备好材料

2. 玉米切粒，不需要完整里玉米粒，因为把玉米切开，汤羹的味道会更好，而且玉米本身含有的淀粉可以充分溶解到汤里，形成“汤羹”特有的浓稠感。不过这点水果玉米的效果肯定不够，所以之后还需要勾芡让它更浓稠一些。

鸡柳剁碎。

许多做法会腌制一下鸡茸，我通常是不腌制的，喜欢比较纯的鸡肉鲜味。

材料准备好啦~

取一汤锅，倒入水，把玉米和玉米芯也放进去一起煮。（玉米芯放进去一起煮是为了增加糖鲜甜的味道，煮几分钟以后捞出来就可以了）

鸡蓉倒进去，打散。

小火焖煮5分钟

换成大火，趁汤开了的时候把鸡蛋倒进去，迅速搅拌，关火，让余温把鸡蛋焖熟。