记录一下做过的贝果🥯
安安花园
这个月都在研究少油少糖的贝果，每次做6个，吃不完可以放冰箱冷冻，早上喷水150度中层烤5分钟就可以。
柚子丁橙丁我是自制，也可以用买的。
咖啡液我用的是意式咖啡机萃取的咖啡液。
煮贝果的糖可以是红糖或白砂糖。
用料
记录一下做过的贝果🥯的做法
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全部材料一次倒入厨师机，2档再转3档搅拌至出厚膜就可以。然后分成6等份，松弛30分钟。这时候可以剪6张油纸，准备垫贝果。
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把面团擀成长方形，再卷起来，留一边压扁
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把另一边塞进去，收口压实
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全部放烤盘，35度发酵30分钟。此时先准备煮一锅糖水，不要煲滚，看到有小气泡就转最小火。
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发酵完成，先预约烤箱200度。
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水的状态大概是这样子，没滚起来，底部冒小泡泡，约90度左右。
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每面各煮30秒，记得用手机计时。
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捞出放烤盘
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放入烤箱200度中层烤16分钟。
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橙丁贝果出炉！
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【咖啡柚子丁贝果】
高粉 300克
糖10克
咖啡液 175克
酵母 3克
盐 3克
橄榄油 15克
柚子丁 40克
煮贝果的水 1L
红糖30克
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红糖水煮，两面各煮30秒
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煮好的
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烤箱200度中层16分钟。
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【蓝莓乳酪贝果】
新鲜蓝莓125克（或蓝莓酱适量）
高粉 300克
糖10克
水 80克
酵母 3克
盐 3克
橄榄油 15克
煮贝果的水1L
白砂糖30克
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中间可以挤乳酪，更加美味。
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营养早餐！
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【全麦贝果】
高粉 250克
全麦面包粉 50克
冰水 170克
酵母 3克
盐 3克
橄榄油 15克
蜂蜜 15克
煮贝果的水1L
红糖 30克
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200度中层上下火16分钟
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搭配培根和牛油果🥑，醒神早餐！
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【南瓜贝果】
高粉 300克
糖10克
南瓜泥 165克
酵母 3克
盐 3克
橄榄油 15克
煮贝果的水1L
白砂糖30克
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200度中层上下火16分钟
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【艾草贝果】
高粉 300克
糖10克
酵母 3克
盐 3克
艾草泥 100克
冰水 75克
橄榄油 15克
柚子丁 40克
煮贝果的水1L
白砂糖 30克
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【黑芝麻贝果】
高粉 300克
糖10克
黑芝麻粉 30克
酵母 3克
盐 3克
冰水 165克
橄榄油 15克
煮贝果的水1L
白砂糖 30克
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200度中层上下火16分钟
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夹火腿和鸡蛋，营养早餐！
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【伯爵茶贝果】
高粉 300克
伯爵茶一袋磨成粉 2克
糖10克
酵母 3克
盐 3克
冰水 165克
橄榄油 15克
煮贝果的水1L
白砂糖30克
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伯爵茶的香气很独特，好闻！
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伯爵茶与可可橙丁贝果
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外出野餐带上几个贝果也是管饱～
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