黑麦葱油小烧饼
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人做过这道菜
Hey团子
天天烤面包家里俩神兽想换换口味，今天做了葱油小饼，没想到大受欢迎，分享给大家～希望更多的小神兽多多吃饭，身体棒棒¯\_(ツ)_/¯
用料
| 面粉 | 340g |
| 全麦或黑麦 | 160g |
| 油 | 24g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 8g |
| 水 | 200-210g |
| 酵母 | 5g |
| 牛奶 | 200g |
| 炸葱油酥用： | |
| 面粉 | 50g |
| 大料 | 2个 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量（拌好自己尝一下） |
| 油 | 具体以你炸的洋葱量为准，要多一些 |
| 洋葱 | 半只，切丁 |
黑麦葱油小烧饼的做法
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酵母和糖搅拌好备用，另外把分类和盐称好搅拌一下。和酵母水+油一起揉成团，醒面15分钟，继续揉面至光滑。放置温暖处发面一小时左右。（这个大家发过面的都有经验，冬天我家室温24度左右）
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趁发面时把八角洗一下（炸葱油时不会糊），起锅烧油放入洋葱丁（葱花也可以）和八角，小火慢炸至洋葱金黄。（一定注意别糊了）炸时可适量加入盐，可帮助炸干水分。
同时干净容器内将拌油酥的干性材料搅拌均匀备用，待葱油炸好倒入搅拌。这样葱油酥就做好啦～
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开包，发好的面团大概能分16-17个小面剂子，揉好擀开，包一勺葱油酥，捏紧稍微擀扁，进电饼铛至两面金黄～开吃。不想烙饼放烤箱也可以，190度15分钟左右～做好了不用喊小神兽就来讨吃的了～
好了，大家试试吧～
