排骨炖土豆
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人做过这道菜
David张大胃
妈妈的排骨炖土豆做出了小时候过年的味道。必须要保存配方。
用料
排骨炖土豆的做法
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1.排骨凉水洗干净 凉水下锅 放料酒 煮开 2分钟后 捞出排骨 倒出水。
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2.大勺加油 加糖 放排骨炒
3.上色后 加生抽老抽 加花椒大料 加葱段 继续翻炒。
4.放入高压锅，加水（想吃香的放凉水 想吃清淡的 放热水）水位刚没过排骨即可。
5.上汽、压阀后换小火 十分钟后关火。气没后 开锅盖
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6.放土豆在上边 加适量盐 盖上锅盖 上气后 压五分钟 关火
7.气排光后 开盖 搅拌一下就可以出锅了。
小贴士
中餐不像西餐 佐料就凭自己的感觉和饮食习惯加就好了。
