年夜菜（儿童餐）—欣欣向荣，肉沫蒸水蛋
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Lilyhuaya
这道菜寓意为“欣欣向荣”。老人小孩都能吃
，可爱的图案更吸引小孩子
，可爱的图案更吸引小孩子
用料
年夜菜（儿童餐）—欣欣向荣，肉沫蒸水蛋的做法
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鸡蛋打散，慢慢倒入1.5倍热水，边倒边搅拌
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搅拌均匀的蛋液过筛两次
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鸡蛋液盖保鲜膜，保鲜膜上扎洞，水开上锅中火蒸10分钟焖2分钟。
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蒸好的鸡蛋羹，非常嫩滑
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肉馅炒熟
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取出蛋羹放上蒸鱼豉油和香油，转碗让调料在蛋羹上铺均匀，多余的沿着碗边留下去，蛋羹上不要有多余的调料。
用香肠和甜玉米粒摆出向日葵🌻图案，肉沫放在下边当做泥土，一碗好吃又好看的肉沫蒸水蛋完成。
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成品
小贴士
蒸蛋羹1:1.5的比例出来最嫩滑，水太多不成形，水太少不够嫩。
加的热水不要用开水，会把鸡蛋冲成蛋花汤，水热一些，沿碗边慢慢倒，边倒边搅拌
过筛是让蛋羹细腻顺滑的关键，建议不要省略
加的热水不要用开水，会把鸡蛋冲成蛋花汤，水热一些，沿碗边慢慢倒，边倒边搅拌
过筛是让蛋羹细腻顺滑的关键，建议不要省略
