藠头炒肉

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藠头炒里脊肉,酸爽可口。

用料  

里脊肉 300g
藠头 根据自己口味适量
葱段 适量
干辣椒 一颗
老抽 适量
生抽 适量
胡椒和花椒 适量

藠头炒肉的做法  

  1. 第一步先把肉切成片并腌制。
    腌制需要加入盐,胡椒,花椒,十三香各0.5g,几滴老抽上色,少许生抽,适量小粉,以及适量菜籽油抓匀。

  2. 肉腌制10几分钟后,锅中放油(比平时多一点点),放入干辣椒,辣椒微微变色放入肉片,待其略熟后划散。
    肉片炒到7成熟,放入藠头,翻炒均匀,加入少许糖,花椒,生抽,大火快速翻炒。
    最后加入葱段翻炒几下即可出锅。

 
该菜谱发布于 2023-01-17 19:50:45
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