黄金蛋饺（金元宝）
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人做过这道菜
袁豆豆小食堂
听着名字就知道寓意特别好，年夜饭肯定少不了它
一个勺子，一双筷子，一块猪肉，几颗鸡蛋
一个勺子，一双筷子，一块猪肉，几颗鸡蛋
用料
| 蛋皮的材料 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐，色拉油 | 适量 |
| 淀粉 | 5克 |
| 水（淀粉➕水，就是淀粉水） | 10克 |
| 肉馅的材料： | |
| 猪肉，葱，姜，蚝油，盐，（猪肉馅你平时怎么调饺子馅，这个也怎么调，随便放，自己喜欢就可以，没必要一成不变） | 适量 |
| 猪油或者色拉油（涂勺子用） | 适量 |
黄金蛋饺（金元宝）的做法
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鸡蛋四个，淀粉水喝汤的勺子2勺，
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油
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盐
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搅打均匀，尽量均匀一些
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肉馅提前准备好
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猪油，也可以色拉油，但是我觉得猪油更香，随意，谁吃谁说了算
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煤气灶最小火
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大汤勺放火上烧热
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厨房纸粘上猪油，涂抹一下勺子，尽量涂满，要不没油的地方会粘
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然后加热勺子
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放一小勺子鸡蛋液进去，这个勺子和淀粉水的勺子一样，小的，放碗里喝汤的那种，因为我一个人，没法拍照，得留一只手拿勺子
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然后利用灵魂的手腕，转动勺子，让鸡蛋液均匀布满勺子里
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鸡蛋液有一点凝固了，就可以放肉进去
注意⚠️不要等鸡蛋液完全凝固再放肉，那样鸡蛋皮粘不住，会张开
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用筷子对折
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然后轻轻搓一下边缘，让边缘紧密贴合，一个金黄的蛋饺就做好啦
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四个鸡蛋我做了33个，一次肯定吃不完，那么怎么办呢
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暂时不吃的，装盒子，冷冻保存，密封起来哈，随时吃随时取
煮和蒸都很好吃，我比较喜欢高汤煮，放点蘑菇，青菜，粉丝……那味道真是难忘滴
蛋饺白菜粉丝煲，寓意好到没话说🤣金元宝➕百财，都是你拥有的
做火锅也很好
