家庭版烤鱼

黄瓜切条，金针菇撕小条，土豆切块，豆皮切条，可以加点自己喜欢的配菜。
水烧开放进去配菜，焯水三分钟捞出，均匀铺在锅底

鱼鱼鳞处理干净切开铺平，剪去牙齿去腥。
葱姜切片，用手挤出汁水，撒上辣椒面胡椒粉和盐放鱼上抹匀，加入料酒，放那腌制15分钟。
将多余的汁水倒掉，放烤箱200度烤20分钟左右，看到鱼表面微焦，拿出放在刚才铺好的配料上。
另起一个小锅，放入火锅底料，花椒，豆瓣酱，辣椒，生抽两勺，蒜，葱，糖1勺，炒化了倒在鱼上，倒入清水没过配菜。电热锅用小火开始煮。
撒上香菜，芝麻酱，葱，辣椒，热一锅油浇上去。