蛋黄玉米粒
1
人做过这道菜
熊猫半糖
这道菜是我最爱吃的一道菜之一，炸得酥脆的玉米粒用筷子吃连手，用勺子吃过瘾，我都喜欢，之前钟爱椒盐玉米粒，蛋黄玉米粒我更喜欢！虽然油炸吃了容易发胖，但是一点点热量带来的美味我岂能错过！
用料
蛋黄玉米粒的做法
-
咸蛋黄4个放入空气炸锅中，加热10分钟；
-
鸭蛋黄取出，用刀背碾成泥；
-
玉米粒沥干水分；
-
加入淀粉20克；
-
用筷子搅拌使每一粒玉米都沾上淀粉；
-
将玉米粒放在漏勺上过滤出多余的淀粉；
-
锅中倒入油100克，加入裹好淀粉的玉米粒放入油锅中炸至金黄；
-
捞出后升温复炸15秒捞出；
-
锅中倒入油，加入鸭蛋黄碎炒出泡沫关火；
-
倒入炸好的玉米粒翻炒均匀；
-
装盘盛出；
-
金黄酥脆；
-
玉米粒酥脆可口，裹着咸蛋黄好吃；
小贴士
半糖有话说～
1、玉米粒一定要复炸一次，口感更酥脆；
2、咸蛋黄一定要压成泥，用油煸出泡泡赶紧关火，别糊了；
1、玉米粒一定要复炸一次，口感更酥脆；
2、咸蛋黄一定要压成泥，用油煸出泡泡赶紧关火，别糊了；
