鸭肉多好,锅里放油,先把生姜,大蒜子(到一部分,留一部分)长条干辣椒,鸭头,鸭脚,鸭翅膀,鸭腿,鸭脖子,下入煸炒。
煸香后下入鸭肉,桂皮,八角,翻炒出油
调料:放入生抽,酱油,一勺豆瓣酱,翻炒均匀。
再倒入一瓶啤酒(如果是罐装啤酒,就放两瓶啤酒)中小火把肉顿熟(如果鸭肉太老,再放点开水进去煮)
把青红椒,剩下的生姜大蒜子,蒜苗倒入锅内,翻炒均匀后,倒入鸭血,继续翻炒
鸡精起锅时候倒入一些即可
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