手工鱼丸
0
人做过这道菜
yaya8186
头碗，是年夜饭的重头戏。而头碗里我最爱吃的就是鱼丸。今年自己动手做的鱼丸，还没出锅就香飘满屋，年味一下子就来了。
用料
手工鱼丸的做法
-
6斤大草鱼，请卖家给去皮、去骨，片成透明的小薄片，尽量把鱼刺切碎
-
将鱼片搅拌成鱼蓉，越细越好。肥肉也搅拌成蓉。
-
姜和葱剁成蓉
-
加入5个鸡蛋清和淀粉180克
-
搅拌均匀后，反复摔打至胶状
-
整理成型就可以开蒸了。我用做面食的切刀刮成了梭形，这是老家鱼丸的形状。
-
蒸好了，胖胖的好可爱，夹一个切片尝尝，太香了！直接吃、做汤、炒菜、怎么都好吃呢！家乡的年味满溢在唇齿之间～
