腰果鱿鱼炒蒜苔
0
人做过这道菜
He懒散
之前在喜宴吃过类似的一道菜，觉得很下饭，于是乎，凭借记忆复刻。
用料
腰果鱿鱼炒蒜苔的做法
-
所有食材洗干净准备好。蒜头切碎，蒜蓉切段，鱿鱼干切丝。
-
我的腰果是生的，所以需要炸至稍微发黄（放点盐调味）
-
锅里放多点油，中小火倒入鱼干跟鱿鱼干炒至干香
-
炒干之后盛起备用（炒好的鱼干是比较硬挺的）
-
锅里留一点油，中火倒入蒜苔
-
放盐调味
-
中途太干可以放一点点水，避免糊锅
-
炒至干身后倒入生抽
-
转中大火，倒入炒好的鱿鱼干鱼干炒.蒜蓉，炒至鱼干味道跑出来
-
倒入蚝油调味
-
出锅前倒入腰果炒几下出锅
小贴士
这个菜比较多油，不过感觉挺适合当年菜的
