客家马蹄香菇粿肉卷
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人做过这道菜
青青-旗袍形态美学
客家马蹄香菇粿肉，返乡前二个小时做了四五斤，第一次尝试，手太笨裹得太粗糙，是老家的三倍大，但货真价实好吃❤爸妈和姐姐妹妹可以吃上我亲手做的客家粿肉啦……
用料
客家马蹄香菇粿肉卷的做法
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准备马蹄约一斤，刨皮洗干净；
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马蹄剁碎；
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香菇泡软洗干净；
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香菇切丁；
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蒜仁切丁；
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喜欢吃玉米也可以准备一点玉米粒；
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猪肉两斤洗干净；
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切成小块用绞肉机搅碎；
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猪肉、香菇、蒜仁；玉米粒和在一起；
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抓拌均匀；
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葱洗干净切碎；
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加上马蹄与葱；
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加上适量生抽、约50克玉米淀粉、敲入两个鸡蛋，再撒上适量盐、五香粉、黑胡椒粉、芝麻油；
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抓拌均匀；
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摊上豆腐皮，把肉弄成长条形放上面；
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卷起来；
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准备一个鸡蛋液；
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最后抹上一点鸡蛋液封口包紧实；
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放到蒸锅；
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蒸20分钟；
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取出切成想要的大小块；
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锅里五成油温放入炸至两面金黄即可捞出；
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摆盘；
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香气浓郁；
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马蹄爽口；
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豆腐皮好香；
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香菇的香、马蹄的甜；
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豆腐皮有嚼劲；
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外酥里嫩；
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看起来食欲大增；
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忍不住拍多几张；
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拍拍拍……
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拍拍拍……
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拍拍拍……
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拍拍拍……
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拍拍拍……
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拍拍拍……
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拍拍拍……
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美食就是风景……
