✅年菜之熏货的家常制作方法（附蒸豆皮肉卷的制作方法）

提前卤制好的肉类吸干水分备用（或者可以直接去买现成的卤货酱货）

红茶加入刚刚没过红茶的热水泡开并拧干水分备用

铁锅铺锡纸，淋入拧干水分的红茶和白糖

上加篦子

摆放好需要熏制的肉

加盖，开大火，观察到冒浓烟时计表一分钟

关火，闷三到四分钟

刷过香油后盛出即可食用

【豆皮肉卷】200克肉馅加入葱水、盐3克、味精3克、生抽一勺、蚝油一勺、食用油一勺，搅拌均匀上劲，将肉馅在豆腐皮上铺满卷起，放入碟子中上加锡纸，放入蒸锅中蒸半小时即可。蒸好的肉卷可以直接吃也可以进行熏制。