快手金瓜豆沙软角/免煮熟粉

小南瓜放热水煮5分钟,可以轻松削皮,这个入厨小妙招送给有缘人。南瓜去皮核后切细块,加入姜片糖水放电饭煲按键煮10分钟,不要等自动跳键,要留点糖水。

盆子里放50克糯米粉,趁热（划重点）把南瓜和糖水倒入压烂搅拌,逐少加入余下的糯米粉搅拌至温度能下手,搓成粉团,盖保鲜膜醒面15分钟。

准备内馅,用了市售的豆沙和莲蓉。

把温热柔软面团分成12份,每份大约45克,取一个剂子操作,余下的盖保鲜膜保湿,捏成圆面片,包入馅料捏成角仔,面片要比较厚身才有口感,我包了九只豆沙馅,三只莲蓉馅。

325度华氏（摄氏165度）炸制,刚放下去很多泡泡,过一会儿会浮起,炸至没什么泡泡捞起隔油。

外脆里糯,面片要这么原身口感才Q,馅料不要太多,怕太甜。