兔年一定要吃兔兔汤圆😍一起冲鸭！

先来制作馅料。奶油奶酪软化后加入糖粉拌匀。

加入全蛋液用蛋抽或者打蛋器低速搅拌到无颗粒。

然后筛入玉米淀粉、奶粉拌匀。

加入牛奶搅拌后过筛，倒入不沾锅中。

开中火加热一会

液体开始结块后转小火快速翻拌，直至馅料抱团变顺滑，关火拿出来冷却。

馅料凉到手温后，分成9克一份搓圆，放入冷藏备用。如果提前制作的话可以放在冷冻保存，使用的时候直接拿出来包馅即可。

然后来制作汤圆皮。糯米粉加入糖粉拌匀，分两次加入开水后揉成团。

加入椰子油

揉均匀

然后将面团分成15克一份搓圆，可以先搓10个，剩下的面团盖上保鲜膜。

取一个面团揉捏几下后开窝或者拍扁都可，包入乳酪馅，用虎口收口后搓圆。

全部10个包完馅后，拿出剩下的面团，取2克一个面团20份，搓成兔耳朵形状。

粘在主汤圆上。

剩下的面团取10克左右，滴一点点红丝绒液揉匀。

用工具在兔子脸上按压出眼睛和嘴巴位置。

用红色面团搓成小圆球装上。

汤圆做好后可以冷冻保存，也可以直接下锅。锅里水煮开后放入汤圆，中火煮至汤圆浮起即可哦。

可可爱爱的兔兔汤圆，好看又好吃，过年了一起来炫一个吧！

这次使用的是多美鲜奶油奶酪。多美鲜拥有美国加州乳品协会官方背书，品质有保证。他属于天然原制奶酪，不含防腐剂和色素。融合了浓郁的奶香，质地轻柔。自身带有淡淡的乳酸味，用来烘焙点心，甜而不腻，味浓香醇。