肉皮酱

用火枪烤一下（燃气烤也一样），没有油腻味，烤完之后再用刀刮一下烤完得地方，之后用小苏打搓洗一下。

焯水，倒入料酒水开后煮3分钟，煮好后捞出直接用凉水冲凉

切成条状，土豆切成一样得条形，葱 小米辣切成丝，姜切成片，

加入油加入葱姜大料小火煸干，加入一勺大酱，把大酱炸熟，加入酱油、料酒，把肉皮倒入锅里，煸炒一下，

倒入蚝油，

加入末过食材得水，加入土豆，和辣椒，加入鸡精。

汤烧到底部，开盖收汁，倒入五香粉（十三香，最后加入香菜，出锅，

添一大碗米饭🍚，绝了😍