湖南黄炸油坨
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人做过这道菜
吃的饱饱的好睡觉
这好像是我们湖南这边的特产美食，双峰叫黄炸油，邵阳叫黄炸肉。过年了做一大锅，现吃外酥内软，也可以冷冻后蒸着吃，香香软软。这个方子是我自己结合网上教程和长辈经验试验出来的，材料少一些，比较简单，也减了些糖，味道很不错！！
用料
湖南黄炸油坨的做法
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准备材料，如图所示
注意面粉和糯米粉的比例是5:2，糖和糯米粉的比例是1:1。
鸡蛋我是一边和面一边加，一共用了13个，大概650g，和粉的重量差不多。
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酵母温水化开，不能又开水会把酵母烫死。
如果没有酵母放泡打粉也可以。 -
所有粉类混合，搅拌至软硬适中的程度。温暖的地方发酵三个小时。
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油热下面糊，我用的两根筷子像织毛衣一样扯出一个球形。
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小火油炸，全程小火。
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刚炸出来是真的很香，比吃肉还香，外酥内软。
