家酿红酒
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裴玉君
自酿红酒，采用天然山泉水比纯净水更好！因为天然山泉水含有一定量的矿物盐、微量元素对身体有益
用料
家酿红酒的做法
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红曲米晒干
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糯米洗净浸泡一晚上
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上锅蒸1至2小时，时间久点糯米蒸的更软棉
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糯米蒸熟冷却
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冷却后的糯米、红曲米装进瓶里加入天然山泉水
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打散，盖子放上去，不用旋
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三天后搅拌一次，瓶盖放上去，别旋
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第四天，散发出阵阵酒香味，发酵过程就像烧开水，不停的冒泡
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第六天再搅拌一次
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第9天酒酿几乎沉底，最后一次搅拌完，用报纸密封旋紧，放在阴凉处
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一个月后，酒米都沉底了，可以喝了，最好两个月后味道更美
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过滤酒糟，红酒沉淀
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好香，味道好极了
