平潭咸食（时来运转）
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人做过这道菜
微微929
这是来自福建平潭的一道美食，我是外地嫁入平潭媳妇，每次回婆婆家婆婆妈总是提前准备好等我们回家吃，也是老公爱吃，也就学着婆婆做的时候的样子摸索着做，没想到做成了，味道很好！
准备工作：
五花肉，鱿鱼，虾肉剥好切丁，虾头留着备用，鲅鱼只取鱼肉切块备用，葱头蒜苗头切碎，洋葱半个切成丁，包菜焯水过凉攥干水份切碎，紫菜用头水无沙的，剪成小块
准备工作：
五花肉，鱿鱼，虾肉剥好切丁，虾头留着备用，鲅鱼只取鱼肉切块备用，葱头蒜苗头切碎，洋葱半个切成丁，包菜焯水过凉攥干水份切碎，紫菜用头水无沙的，剪成小块
用料
平潭咸食（时来运转）的做法
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肥肉切成丁煸出油，
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虾头放入煸出虾油把虾头捡出来，
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放入虾仁鱿鱼仁翻炒
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切碎的包菜
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紫菜剪小块加入
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放入葱蒜苗芹菜末，翻炒，放入蚝油，白糖，盐，鸡精调味，装到沥水篮里，（馅料不能太湿不然包不进去）接下来做番薯皮
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红薯去皮切块蒸熟，加入红薯粉先拌均揉下，再加入木薯粉拌均，这时候会有点干，可以烧一锅水，抓几个小团团放到锅里煮到漂起来即可捞出，放入拌好的番薯团里继续揉
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这是揉成团的红薯团，这时候的团团有延展性不开裂，要是出现不成团那就再煮几个团团一起揉，一次不要煮太多个，不然又太湿了，
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揪一小团面团捏成小碗状，加入馅料
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用虎口慢慢的收紧收圆
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包好的番薯丸
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放冰箱速冻，随吃随拿很方便，可以蒸着吃，也可以煮成汤的，很美味
