yyds山西面食CaQia
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人做过这道菜
蓝浅95
用料
| 白面和高粱面 | 300 |
| 水 | 130-150克 |
yyds山西面食CaQia的做法
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白面：高粱面=1：6-9
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混匀
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加水揉成光滑面团，软点硬点都可以的。
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一边和面一边烧水，水开后开小火就可以直接擦面，如视频所示。
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面擦完后擦掉土豆🥔
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擦完后用筷子搅匀
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水开后煮两分钟捞出
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加调料拌匀开动😋
小贴士
①面粉与高粱面的比例我也是看别人写的，我是按这个比例称了一两次面粉，后面每次做就凭感觉混合了。我感觉这个高粱面多点少点都可以，大家按照自己的口味来选比例就可以。
②擦面时一定要小心!!! 慢慢来就不会擦到，我因为着急想快点就擦到好几次了😭
③大家知道为什么最后要擦土豆丝吗？可以想一想呦😜。还有土豆丝也不好擦，最好把一个土豆对半切开后好擦一些。
②擦面时一定要小心!!! 慢慢来就不会擦到，我因为着急想快点就擦到好几次了😭
③大家知道为什么最后要擦土豆丝吗？可以想一想呦😜。还有土豆丝也不好擦，最好把一个土豆对半切开后好擦一些。
