腰缠万贯｜金丝北极鳕⻥
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人做过这道菜
任芸丽
新年的传统就是要讨个好彩头，新鲜细面缠绕调味挪威北极鳕鱼，炸至金黄淋上红亮的甜辣汁，是一道寓意与口味双赢的节日菜肴。
用料
腰缠万贯｜金丝北极鳕⻥的做法
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挪威北极鳕鱼冷藏解冻，充分擦干水分，切成拇指大小的条。
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撒上盐、白胡椒，少许蚝油和白砂糖抓匀入味。均匀地撒上玉米淀粉，抖落多余的粉备用。
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在挪威北极鳕鱼条外缠绕鲜面条，接口捏合。
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锅中放入油，中火加热至170度（七成热），逐个放入准备好的鳕鱼坯炸至金黄酥脆捞出。
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锅中留底油，炒香蒜末，放入番茄沙司、白醋和2汤匙水搅拌均匀，加糖略收浓稠，淋在炸好的金丝鳕鱼条上，撒些香葱碎。
