自制牛肉干（空气炸锅版）

Name: 自制牛肉干（空气炸锅版）
Ingredients: 200克牛肉; 姜片、葱段; 嫩肉材料：小苏打、植物油、一勺水; 香料：香叶、花椒、八角；; 腌料：生抽两勺、老抽半勺、盐半勺、蚝油大半勺；五香粉少许，孜然粉少许；白糖半勺；料酒小半勺

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用料

牛肉	200克
姜片、葱段
嫩肉材料：小苏打、植物油、一勺水
香料：香叶、花椒、八角；
腌料：生抽两勺、老抽半勺、盐半勺、蚝油大半勺；五香粉少许，孜然粉少许；白糖半勺；料酒小半勺

1.牛肉切小条，放入两粒黄豆大小的小苏打，抓匀。放入腌料后加一勺水拌匀，加入植物油、姜片和葱拌匀。腌12小时以上。
2.少许水烧热（水太多会让牛肉太淡），加入少许盐，香叶、八角和花椒，开了以后把牛肉放下去大火煮八成熟，关火捞出沥干。
3.放入空气炸锅的网上（不要垫锡纸之类），160度5分钟，如果不够再翻面3-5分钟，出锅晾干就可以吃