自制蒸肉粉

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用料  

大米 100克
糯米 100克
桂皮 1小节
八角 1颗
香叶 2片
花椒 10颗
小茴香 1小撮

自制蒸肉粉的做法  

  1. 大米、糯米,以及所有香料,洗净,稍沥干,备用

  2. 所有材料,下锅,小火炒制,至大约一半大米糯米,炒至微黄,即可关火,晾凉,备用

  3. 所有材料(可剔除部分花椒粒)倒入料理机,料理机点动搅拌数下,打成部分颗粒状+部分粉末状的蒸肉粉成品,喜欢多些颗粒感的,可以少打一会儿,“点”到即止

  4. 可搭配十三香、五香粉腌肉蒸肉,剩下的,密封保存好,下次使用

 
该菜谱发布于 2023-01-20 00:05:40
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