传统广式马蹄糕

新鲜的靓马蹄削皮剁碎备用

马蹄粉我用过很多种牌子
个人觉得最好的是这个牌子

做马蹄糕的片糖我选用黄片糖
如喜欢糕色深的可以用红片糖

准备一个盆，倒入半斤马蹄粉，放3小饭碗的清水，搅拌均匀。
锅里下3块半的片糖，放3小饭碗的清水，开火把糖熬煮至融化。
把火关小，放3勺刚才开好的粉浆，边放浆边快速搅拌至胶质状，然后下切碎的10只马蹄肉，边放边搅拌至浆略显糊状，这个熟浆就做好了。
然后关火，把之前开好的生粉浆倒进煮好的熟浆中，就变成生熟浆了，继续搅拌均匀。
取一个蒸糕盘，盘底抹上一层薄薄的食用油，这样制作完成后容易脱模。
把搅拌均匀的生熟浆倒进蒸糕盘里，开中大火蒸25分钟。

关火后静置待凉即可倒出切块开吃啦

这么透明Q弹软糯香滑的传统广式马蹄糕
看着是不是就很想吃了呢😋

喜欢吃的友们不妨动起手来制作吧