家庭自制猪皮冻

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自己家做的猪皮冻干净健康,吃着放心。食材简单易做,就是处理猪毛有点费劲,外面买的不放心怕吃到猪毛。

用料  

猪皮 2斤
适量
八角 2颗
料酒 适量
适量

家庭自制猪皮冻的做法  

  1. 1.猪皮用火烤一下刮洗干净。

    2.猪皮洗干净凉水下锅,放葱段、姜段、八角、料酒大火烧开。

    3.煮8-10分钟去腥,用凉水洗净把残余的猪毛用镊子拔掉,拿刀倾斜着把猪皮上的肥肉刮干净,肉皮切丝。

    4.切好的肉皮放盐反复揉搓多余的油脂,再用清水冲洗3-4遍。

    5.把肉皮放入锅中,加入肉皮3倍的清水,大火烧开后转小火慢炖1.5小时,后期要勤搅动,以免糊底。

    6.装到喜欢的容器或者方盘里,切的时候好切,冷却后放冰箱里冷藏2小时以上就凝固了。

    7.切片装盘沾蒜酱吃软软糯糯带点哏啾

    家庭自制猪皮冻的做法 步骤1

小贴士

蒜酱:蒜泥+酱油
中后期也要勤翻动,以免糊底。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2023-01-20 14:32:19
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