肉馅中加入葱姜沫、盐、花椒粉、生抽、蛋清。用筷子搅匀。（一斤肉馅一平勺盐）
锅里放葱姜、大料、香叶、干辣椒（一个即可），冷水锅中加入粉丝，用勺子下肉丸。水开后撇去浮沫，加入醋、盐。
煮一会儿，肉丸基本快熟时放冬瓜、香菜。
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皮卡丘小胖丁
