密云水库有一种小鱼，当地人叫公鱼。据说味道鲜美无比，干炸，刷锅都可以，不用去鳞也不用净膛。洗净后加一勺胡椒粉，一勺盐，一勺五香粉，少许生抽和醋，少量黄酒或料酒，抓拌均匀，腌制一会儿；加一只鸡蛋，玉米淀粉
搅拌，让蛋液裹住鱼身
锅中适量油，加热后，用筷子试一下油温，筷子在油中周边起小泡即可，关中小火，把鱼一条一条下锅炸
一面金黄后再翻一面
用筷子感受一下，鱼表面酥脆即可
上传你做的酥炸水库公鱼
暖是春天的风
