粤北萝卜糕

材料和调味料如上
材料：三象粘米粉，萝卜，瘦肉，腊肉
调味料：盐，姜，糖，料酒，花生油，生抽，胡椒粉

瘦肉用适当的盐㷈制一个小时

萝卜想要有口感更足，那就要拿半节切条，其余刨丝

用开水泡一下更容易切开，将它切丁

锅中下小油，把油烧热，放姜片爆香，放往瘦肉丁，腊肠，炒香
放入料酒，生抽，胡椒粉(胃寒可放多些)，继续翻炒片刻
炒香关火出锅

锅中留油，倒入萝卜丝，炒软后加适量盐，小许糖，胡椒粉，翻炒均匀
倒入瘦肉腊肠丁，再翻炒，炒好盛碟放一边(我喜欢留在锅里)

准备一个深一点的盘，倒入350克粘米粉，加入2500克清水(看情况慢慢加水，一定要慢慢)，搅拌成无颗粒状的糊
变成糊粉

搅拌好的糊粉，倒入炒好的材料均匀
为什么我喜欢把炒好的材料还留在锅，因为方便下一步

如果大家遇到我以上意外状况，1.当放入粉一搅拌才发现萝卜水太多，不要慌，适当再做一小团糊粉放进去
2.或者关小火，炒一下，锅里的水就少了

发现倒入糊粉后与锅里的材料搅拌成不了型，那就再开十秒至十五秒小火拉
这可是精粹

萝卜糊倒入平底盘铺平(注意平底盘在放入前，先刷一下油，方便脱模)

开火四十分钟，香味浓郁的萝卜糕就做好了。