外公外婆的闽南肉卷
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人做过这道菜
想叫小谢
从小吃到大的肉卷（闽南话叫guigeng
今年二九去帮忙包肉卷，顺便学习了一下。
朋友的妈妈来问做法，就问外婆要了一份菜谱，实在细致决定记录一下~
🌟用料以一斤肉为例
今年二九去帮忙包肉卷，顺便学习了一下。
朋友的妈妈来问做法，就问外婆要了一份菜谱，实在细致决定记录一下~
🌟用料以一斤肉为例
用料
外公外婆的闽南肉卷的做法
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将三层肉绞成肉条
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香葱洗净取前半截，切碎
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茡荠切小片
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盐、红糖、鸡精（根据口味放）先泡开水溶化
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将以上四样放大盆搅拌均匀
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最后放地瓜粉，再搅拌均匀，馅料就完成了
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用三角形的豆腐皮，包成长条状，注意:
1包实，尽量减少肉卷里的空气。
2整个过程中，豆皮一定不能沾水！
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放蒸锅，水开后再蒸20分钟即可
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蒸好后晾凉，可以直接吃，也可以冰箱冷藏/冷冻（可根据储存时间长短选择）。
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可以蒸，也可以炸，还可以切片煎～
