纯净素四喜丸子（10个）

提前准备所有食材。

把它们清洗干净，称重量化出来。

预处理：
1.生姜、莲藕擦成茸，微微挤干水，保持湿润备用；（可以一起放在饺馅机里切碎）

2.荸荠、胡萝卜、芹菜、油豆腐分别切碎备用；（可以一起放在饺馅机里切碎）

3.香菇、杏鲍菇切碎备用（可以一起放在饺馅机里切碎）

锅中加少量油，放入香菇碎、杏鲍菇碎，炒至金黄盛出备用；

将以上所有食材混合到一起，加入黑胡椒粉、五香粉、盐、香油、老抽、玉米淀粉混合均匀，平均分成10份（70g/个），分别搓成团子，蒸15分钟；

取小碗，放入酱油、番茄酱、淀粉、泡香菇的水搅拌均匀，倒入锅内，小火一边加热一边搅拌，至酱汁慢慢浓稠即可；

把酱汁淋到丸子上，撒上少许白芝麻。