少油地三鲜（空气炸锅版）

A滚刀或者块随意，土豆不削皮更好吃（看你喜好，用的光滑薄皮土豆所以没削皮，不是那种厚皮土豆）。
B每一份都添加少许油，把油搅均匀后分别放进空气炸锅。温度180°的话
        茄子约十五分钟，
        土豆二十分钟，
        青椒八分钟。
热锅时间另算，自家锅自己掌握火候和时间，以上为建议时间。炸熟为目的

一定检查全都熟了没（拿筷子戳✓）
一定要熟
一定要熟

生抽，老抽（少量，免得太黑），耗油两勺，白糖一勺，淀粉，鸡精，盐全都放到一个碗搅拌均匀待用。

热油后放入蒜片干辣椒断和花椒，炒出香味后倒入炸好的茄子土豆青椒，翻炒一会儿，开小火倒入刚才准备的调料，翻炒开大火收汁起锅。（汁料少大火翻炒几下就起锅，汁料多就收汁再起锅）

这样油特别少，干爽又入味。