红烧肉坨子

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队友老家特色,浅浅记录下。

肉坨子又叫糯米肉圆❤️盐城过年必备
原是盐城土菜八大碗第二道菜---红烧糯米肉圆,也叫錾肉,肉坨子,糯米饭加肉油煎而成。

用料  

肉坨子 16个
蛋饺 6个
冰糖 少许
生抽 1.5汤勺
老抽 1汤勺
蚝油 一甩
少许
白砂糖 少许
鸡精 少许(可不加)

红烧肉坨子的做法  

  1. 准备好食材,不需要解冻。

    红烧肉坨子的做法 步骤1
  2. 油热下入少许冰糖

    红烧肉坨子的做法 步骤2
  3. 小火炒糖色

    红烧肉坨子的做法 步骤3
  4. 糖色差不多加入适量热水

    红烧肉坨子的做法 步骤4
  5. 加入肉坨子,蛋饺,生抽,老抽,蚝油。大火烧开

    红烧肉坨子的做法 步骤5
  6. 大火烧开后,转入砂锅,转小火炖煮。约15分钟,出锅前按照自己口味加入少许盐,白砂糖,鸡精(可不加)

    红烧肉坨子的做法 步骤6
 

红烧肉坨子相关分类

该菜谱发布于 2023-01-21 13:15:43
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