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杯子蛋糕

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蓝涩玫瑰in的厨房  蓝涩玫瑰in

用料  

玉米油 50克
牛奶 70克
低筋面粉 90克
鸡蛋 4个
细砂糖 50克

杯子蛋糕的做法  

  1. 玉米油加牛奶搅拌至乳化

    杯子蛋糕的做法 步骤1

  2. 筛入低筋面粉“Z”字型搅拌至没干粉

    杯子蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄搅拌至顺滑

    杯子蛋糕的做法 步骤3

  4. 预热烤箱 上下管110度

    杯子蛋糕的做法 步骤4

  5. 无油无水的盆中加入蛋清再一次性加入细砂糖（用冷藏后的蛋清或者冷冻5分钟的蛋清）

    杯子蛋糕的做法 步骤5

  6. 电动打蛋器打发至小尖峰状态

    杯子蛋糕的做法 步骤6

  7. 取三分之一蛋白霜放到蛋糕糊中 切 翻拌均匀

    杯子蛋糕的做法 步骤7

  8. 再倒回到蛋白霜中 切 翻拌均匀

    杯子蛋糕的做法 步骤8

  9. 倒入裱花袋中 挤入纸杯中 七分满 震几下 震出小气泡

    杯子蛋糕的做法 步骤9

  10. 放入烤箱中层 110度20分钟 120度5分钟 140度15分钟 160度10分钟

    杯子蛋糕的做法 步骤10

  11. 出炉

    杯子蛋糕的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2023-01-21 16:57:54
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