年味之粒粒马蹄马蹄糕
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shymaillws
用料
年味之粒粒马蹄马蹄糕的做法
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调生浆，马蹄粉+1000克水调成生浆
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调熟浆，黄片糖+黄(老)冰糖+1000克水煮至糖溶化，倒入马蹄粒稍稍煮开，加入2-3勺生浆快速搅匀，搅至像浆糊一样状态的马蹄糊(如步骤3)，将马蹄糊倒入生浆里搅拌均匀，这个就是调好的熟浆了
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加入生浆后的马蹄糊，就像这样浆糊一样的状态
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将调好的糕糊倒入盘子里，水开后上锅蒸30分钟，蒸好后倒出糕面的蒸汽水，室温放凉。
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要彻底放凉才能脱模
小贴士
这个方子一共做了3盘
20.5*20.5*4.5cm规格的盘子2盘
17*13.3*4.3cm规格的盘子1盘
20.5*20.5*4.5cm规格的盘子2盘
17*13.3*4.3cm规格的盘子1盘
