23/斤，烧烧毛，洗净
中间劈开，冷水下锅，焯水，撇浮沫
准备各种大料
锅中烧开热水，放葱、姜、大料包、生抽过年还有鸡肉就一起炖了
煮开小火炖了1.5h，最后放盐，再泡一晚会更入味
捞出
切块，准备葱，蒜，花椒
用的从西安带回来的辣椒，香而不辣
起锅烧油，放葱，蒜，花椒
辣椒面（也可最后和芝麻一起放）
放入猪蹄，炒匀，放芝麻
😍
来一块
上传你做的干锅香辣猪蹄
北冥有鲲7
