酥肉
0
人做过这道菜
蓝木云
过年回老家，必不可少的一道菜，大锅，柴火，土猪，香香的酥肉，满满的年味！
这个味道是一定要传承下去的，写在这里不要忘记配方，留给过年的时候。吃火锅的时候煮几个，不象用面粉做的不经煮，越煮越好吃！
这个味道是一定要传承下去的，写在这里不要忘记配方，留给过年的时候。吃火锅的时候煮几个，不象用面粉做的不经煮，越煮越好吃！
用料
酥肉的做法
-
肉切成小丁，根据肉的斤数放鸡蛋和蚕豆粉，500g肉3大个蛋，150g蚕豆粉。
-
肉和鸡蛋先拌匀。一公斤肉6个蛋（大）。今天总的放了36个蛋，多多肉。
-
加入蚕豆粉，加油拌匀，这是最考验人的体力的活计。一公斤肉，3公两（300克）蚕豆粉。
-
蜂蜜少许
-
加入水和成蜜汁倒入肉中。
-
八角粉适量。盐适量。
-
最后打入3、4个鸡蛋。使肉更光滑。
-
热油开炸。
-
大锅，一回放一大瓢。
-
香酥脆！👍👍👍
-
看看这成色。现吃或煮吃都很好！
-
-
