4，5根长的绿色线椒，放火上燎。或者放锅里煸。会弄出来虎皮，会更香。滚刀切成细长条。
碗里放辣椒片片，泼热油，加点醋。姜末，蒜末，香油，花椒油，米醋，酱油，味精，盐，混合。加些刚才的辣椒油。
3，4个皮蛋切瓣，瓣别太小，摆盘里（可以摆一圈）。尖椒放中间。料汁放中间，四周淋一下。
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