五谷丰登彩色饺子全麦粉

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春节图哥喜气,饺子元宝必须有~
彩色的饺子真是突发奇想,没想到效果还真不错,全麦面粉上的全麦小颗粒像金箔一样,预示着新的一年灿烂多彩,收获满满~

因为这个五谷丰登的饺子特色就在皮儿上,所以我直接介绍饺子皮儿的做法,馅料的参考,大家随自己喜好调配吧~希望每个人都能成功哦,制造更多新创意

用料  

全麦面粉 500克
250-280克
2克

五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法  

  1. 500克面粉,加入盐混匀,配250g左右的常温水
    我是用厨师机揉面的,手揉应该更容易掌握面的软硬度~
    我是后面慢慢,一点点的加水,逐渐干面粉消失就可以了~

    白米粉也可以的,水分略减少一点。
    全麦面粉里面的金色颗粒,像金箔一样,特别漂亮~

    五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤1
  2. 我用的是烘焙食用色素,所以颜色选择多一些,但缺点是需要一点点调试,全麦面粉和白面粉,呈现的颜色略有不同~

    食用色素颜色更艳丽,当然现在流行的果蔬粉也可以的~
    食用色素是像颜料一样湿的,牙签沾一点点就可以出显颜色,要是果蔬粉,我不确定是不是会影响面的软硬。

    五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤2
  3. 我把每100g面粉称重,分别调成了喜欢的颜色,手揉搓成长条,如果面粉太干,可以手指沾水,把五到六个颜色长条排在一起,形成一个新的长条~

    五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤3
  4. 大概混合好,就是这个样子~
    如果用手揪剂子,边缘会有散开的不规则,要是想整齐,就可以用刀切

    五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤4
  5. 视频里有调整剂子的方式,大家可以参考一下
    按压的时候稍稍掌握一下力度,慢慢练习

    五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤5
  6. 五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤6
  7. 还可以混合各种颜色和方式
    传统的百财~还有樱花~
    刚包完的饺子颜色由于有浮面粉,略白~
    只有下锅煮后,才会惊艳到所以人~
    五谷丰登,元宝百财~
    祝大家新年的生活想彩色饺子一样丰富多彩,顺顺利利~

    五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤7
  8. 五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤8
  9. 五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤9
  10. 五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤10
  11. 五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤11
  12. 五谷丰登彩色饺子全麦粉的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2023-01-22 07:31:02
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