雪菜笋丝汤年糕
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人做过这道菜
真的叫程海硕哦
温温暖暖的江南味道，简单但是非常有回忆的味道，好像小时候外婆烧出来的鲜。简单制作平平无奇但有治愈的力量，不输给各种复杂的美食。试着用文字版做法还原一下。
准备：主料 宁波年糕 精肉丝 冬笋 雪菜 鸡蛋 调味：生抽 盐 糖 鸡汁 白胡椒粉 葱花 蒜
准备：主料 宁波年糕 精肉丝 冬笋 雪菜 鸡蛋 调味：生抽 盐 糖 鸡汁 白胡椒粉 葱花 蒜
用料
| 年糕 | 150g |
| 肉丝 | 100g |
| 雪菜 | 50g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 笋丝 | 50g |
| 盐 | 7g |
| 糖 | 5g |
| 生抽 | 20ml |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 鸡汁 | 15ml |
雪菜笋丝汤年糕的做法
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1.冬笋切片切丝焯水
2.热炒锅，冷油爆香一点蒜米
3.下肉丝滑散煸炒，加一点生抽调底味。
4.加入笋丝雪菜翻炒出香味。
5.加入年糕稍翻拌，加入没过食材的高汤或开水（鸡汁调味增鲜）。
6.煮年糕时煎一个鸡蛋，之后加入汤中一起炖煮。
7.年糕煮软后调味，一点糖，盐增味。一点点胡椒粉。撒葱花出锅。
