简单美味就是有点费蛋的「法式烤布蕾」

所需食材大集合。

⭐️ 君之的原方子是：蛋黄2个，牛奶60克，淡奶油110克，糖粉20克，香草荚3cm或香草精2ml。
（以上用量我都给×2，除了糖量减了些，刚好做了4个）

(1) 蛋黄+糖粉+香草精，搅拌均匀。
(2) 加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀，动作轻柔，不要用力快速搅打，以免产生太多泡沫，过筛2次更细腻。

(3) 倒入烤碗里，8分满，水浴法。烤碗放在烤盘上，烤盘中倒入热水，高度大概在烤碗的1/3～1/2。
(4) 烤箱预热至170℃/340°F，烤盘放到中层烤25-35分钟至凝固(晃动烤碗没有流动感)，室温冷却后放入冰箱冷藏。

⭐️ 具体时间要根据自家烤箱和容器大小调整，如图4个烤了35分钟。后来又做了一次，用了稍小一点的模具，烤了30分钟就好了。

(5) 上桌前从冰箱取出，在表面撒上一层细砂糖(约2匙)，用喷枪将砂糖焦化形成脆壳。

漂亮的焦糖

用勺子敲碎焦糖，焦糖和布蕾一起吃。
太好吃了！！！