葱姜蒜切丝，辣椒也切一切（青红椒搭配应该更好看，香菇切片，肉切片并进行腌制。
肉片用少许蛋清、盐、生抽、料酒腌制一下。油热下入肉片翻炒
肉片炒到快熟
下入其它菜继续翻炒并倒入小半碗淀粉水，翻炒至香菇全部变软。
出锅啦～
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