炸油果

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炸油果也叫炸红薯丸子,我做的是两杯的量,这个甜度我吃着觉得可以,朋友说不够甜,喜欢吃甜一点的可以多放点糖,中小火慢慢炸,表面吹吹的很好吃,凉了也没有变软,如果变软了,可以二次下锅复炸一下。

用料  

红薯泥 350克
白沙糖 60克
糯米粉 500克
粘米粉 100克
350克
红糖或片糖 150克
猪油 2勺(可不放)

炸油果的做法  

  1. 红薯削皮切片蒸熟,我蒸了18分钟,压成泥加入60克白砂糖。

    炸油果的做法 步骤1
  2. 500克糯米粉和100克粘米粉混合,再加入红薯泥

    炸油果的做法 步骤2
  3. 把红薯泥和粉混合均匀

    炸油果的做法 步骤3
  4. 红糖加水烧开

    炸油果的做法 步骤4
  5. 放了两勺猪油,红糖水烧开趁热倒入糯米粉中,一边倒红糖水一边用筷子搅拌。

    炸油果的做法 步骤5
  6. 快速混合成光滑的面团

    炸油果的做法 步骤6
  7. 搓成圆形或者椭圆形,感觉椭圆形炸出来更好吃,搓团子的时候用筷子在中间戳个洞再封口,这样炸的时候更容易浮起来,全部搓好再炸。

    炸油果的做法 步骤7
  8. 油热下锅,转中小火,把丸子翻个面

    炸油果的做法 步骤8
  9. 浮起来了也要来回翻滚,让团子上色均匀

    炸油果的做法 步骤9
  10. 颜色炸至金黄就可以出锅了,中小火时间炸久一点,凉了也不会回软。

    炸油果的做法 步骤10
  11. 出锅用架子沥一下油

    炸油果的做法 步骤11
  12. 刚出锅吃一个很好吃😋,外焦里糯

    炸油果的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2023-01-22 23:58:10
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