炸油果
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人做过这道菜
杨妞私厨
炸油果也叫炸红薯丸子，我做的是两杯的量，这个甜度我吃着觉得可以，朋友说不够甜，喜欢吃甜一点的可以多放点糖，中小火慢慢炸，表面吹吹的很好吃，凉了也没有变软，如果变软了，可以二次下锅复炸一下。
用料
炸油果的做法
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红薯削皮切片蒸熟，我蒸了18分钟，压成泥加入60克白砂糖。
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500克糯米粉和100克粘米粉混合，再加入红薯泥
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把红薯泥和粉混合均匀
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红糖加水烧开
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放了两勺猪油，红糖水烧开趁热倒入糯米粉中，一边倒红糖水一边用筷子搅拌。
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快速混合成光滑的面团
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搓成圆形或者椭圆形，感觉椭圆形炸出来更好吃，搓团子的时候用筷子在中间戳个洞再封口，这样炸的时候更容易浮起来，全部搓好再炸。
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油热下锅，转中小火，把丸子翻个面
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浮起来了也要来回翻滚，让团子上色均匀
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颜色炸至金黄就可以出锅了，中小火时间炸久一点，凉了也不会回软。
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出锅用架子沥一下油
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刚出锅吃一个很好吃😋，外焦里糯
