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赣南鱼饼
赣南鱼饼
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小宝她妈
参考小胖纸的食谱，略有改动，做个记录。
https://www.xiachufang.com/recipe/106055819/
1. 减盐，还是稍微有点咸。
2. 怕破壁机打碎升温太快，事先冰箱冷藏，并且加了一些冰块。
3. 厨师机搅打，最后鱼肉没有浮起来，不知道是哪一步出了问题。
4. 炸的时候不太圆，应该和搅拌有关系。不过还是很好吃。
用料
青鱼肉
800g
盐
20g
鸡蛋
8只
水
800g
淀粉
150g
赣南鱼饼的做法
青鱼肉去骨切块，破壁机打碎。
所有材料搅打上劲。
炸。真的是饼😅
一大盆。以后可以减半来做。
上传你做的赣南鱼饼
随便看看
新鲜肉糜
紫薯土司
孜然猪肉
土豆豆角炖肉
柠檬蜂蜜茶
爆炒面
四神汤
油炸土豆饼
肉蔻粉
豆腐果酿肉
该菜谱发布于 2023-01-23 11:46:23
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