酸辣海带片

要买海带头，海带头有厚度，吃起来口感比较好，多洗几次，洗去海带上的盐，把海带切小块，在多洗几次，然后用水泡2小时，去除海带的咸味。

将泡好的海带放入锅中，加入一点料酒可以去除海带的腥味，大火煮3分钟（⚠️煮3分钟做出来的h口感是脆的，想吃软的口感需要煮大概10分钟），煮好的海带放在凉水中过凉几次。

将蒜🧄切片，小米辣切小段，生姜切丝、切片都可以，放入老陈醋，白糖、生抽，蚝油，搅拌至白糖溶化。

把海带放入料汁内，盖上盖子放入冰箱冷藏，几个小时就可以吃了，过夜味道更好。