家传绝味羊排焖面卷， 好吃易学！
1
人做过这道菜
巧克力巫女
#家的味道#这一道大菜透着浓浓的西北味道，是我从父亲那里学来的。🌈羊肉鲜嫩无比，没有一丁点膻味。讲真，我对于羊肉除了烧烤之外，并不是十分喜好。但是也奇怪了，唯有家里的这种做法，让自己无法抵抗，并会时时惦念，尤其逢年过节。😘😘也许这就是家的魔力，尽管山水迢迢。🏞它原本是父亲的一道拿手菜，现在也成为了我的拿手菜。今天是大年初二，我做的这道菜受到了父亲的称赞，很好吃！很地道！很幸福！❤❤❤
用料
家传绝味羊排焖面卷， 好吃易学！的做法
-
羊排提前凉水浸泡2小时，若无时间浸泡可直接焯水后备用。这一步主要就是把羊排中的血水尽量排出，烹饪后口感更佳。
-
大葱斜切成段，姜切片，大蒜切片，干辣椒2个备用。
-
热锅凉油（油用量比普通炒菜多一些），油热后羊排入锅翻炒。📣注意:肉会出水，不要停止翻炒，直至炒出油。
-
加入提前备好的配料，继续不停翻炒。
-
依次放入花椒粉（此为羊肉最佳配料）、冰糖、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽继续翻炒2分钟后，加入热水没过羊排。
-
转中小火开始炖羊排
-
趁炖羊排的时间，将提前准备好的饺子皮抹油后两边对折如图所示。
-
待羊排炖至肉软（差不多25至30分钟）将卷好的饺子皮放入锅中，继续和羊排一起中小火炖。炖10分钟后加盐，转大火收汁。
-
绝味羊排焖面卷出锅喽🤩🤩（老爸是自己和面做面卷，我把它改良了，用现成的饺子皮，省时省力，囗感差不多哒！）
小贴士
1.翻炒羊排至出油、炒干
2.多放花椒粉可激发出羊肉的香味
3.老抽不要放多，否则羊肉会变黑
2.多放花椒粉可激发出羊肉的香味
3.老抽不要放多，否则羊肉会变黑
