番茄香肠意面

香肠（我用的是台式烤肠，比较香，最棒的用意式香肠）切片，橄榄油入平底锅，两面煎。

煎至两面微焦，装盘备用。

番茄去皮切碎，洋葱切碎，平底锅放入橄榄油，下洋葱碎炒香，下入切好的番茄碎和蒜蓉，炒出番茄变软出油，然后倒入番茄酱（我用的是罐头番茄酱，不会发甜而且浓郁），加适量糖和盐，加入清水，小火慢慢熬。

加入煎好的香肠和芝士片再熬5分钟，前后15分钟差不多。关火带用。

意面煮10分钟拉拉裤装盘，浇上香肠番茄酱，撒点芝士粉和研磨黑胡椒，配上红酒，开吃。